Dünya makarna günü kutlu olsun!
Bugün ‘Dünya Makarna Günü’. Makarna tüm dünyada sevilerek tüketilen bir gıda. Türkiye’de kişi başı tüketim 7kg ve dünyada 19. sırada. İlk sırayı ise tahmin edebileceğiniz gibi kişi başına 28kg ile İtalya alıyor ve onu sırasıyla Venezuella (13kg/kişi), ve Tunus (11.7kg/kişi) izliyor. 1922 yılında başlayan üretim ile Türkiye bugün 152 ülkeye, yılda 735.000 ton makarna ihraç ediyor.
Makarna sporcular tarafından da en fazla tüketilen gıdalar arasında. Kompleks karbonhidrat sınıfında olan makarna aynı zamanda karbonhidratları kullanabilmek için gereken B vitaminlerini de barındırır. Kompleks karbonhidratlar sporcuların antreman ve yarış veya maç günlerinde gerekli olan enerjiyi sağlamak için en uygun besinlerden bir tanesidir.
Dünya Olimpiyat Komitesi’nin bilimsel kanıtlara dayanarak önermiş olduğu sporcu beslenmesi programına göre kompleks karbonhidratlar bir sporcunun her öğününün bir parçası olmalı.
| Egzersiz miktarı | Karbonhidrat | |
| Orta şiddet (~1 saat/gün) | 5-7g/kg/gün | |
| Dayanıklılık (1-3 saat/gün) | 6-10g/kg/gün | |
| Ekstrem egzersizler (>4.5 saat/gün) | 8-12g/kg/gün |
Günde 1 saat orta şiddette antreman yapan ve günün diğer bölümünde daha az aktif olan 70kg bir sporcu için gereken günlük karbonhidrat miktarı 350-450g olarak hesaplanabilir. Bir bardak pişmiş makarna 40-45g kadar karbonhidrat sağlar. Makarnalar gibi tam tahıllı ekmekler, meyveler, toprak altında ve üzerinde yetişen sebzeler, kuru meyveler, meyve suları ve az da olsa süt ve süt ürünleri de karbonhidrat kaynaklarıdır. Sporcular beslenme programlarında pişirme tekniklerine dikkat ederek makarna ve diğer karbonhidratları çeşitlendirerek ve dengeleyerek kullanabilirler.
Ev yapımı yumurtalı erişte ‘Gurme Atlet’ tarifine aşağıdaki linki tıklayarak ulaşabilirsiniz.
SPOREL blog 
Yorum yazabilmek için oturum açmalısınız.