PANCAR: Mutfaktaki Gizli Doping!

Pancar ile performansınızı %15 arttırın.

Spor dünyasında ‘superfood’, süper gıda terimi sıkça kullanılır, ancak çok azı bu ünvanı pancar kadar hak eder.

Toprak kokulu bu kök sebze elit atletlerden hafta sonundan hafta sonuna egzersiz yapan kişilere kadar herkesin vaz geçilmezi haline gelen doğal bir süper gıda.

Pancarın en büyük sırrı içeriğindeki yoğun inorganik nitrat miktarı. Tüketildiğinde vücudumuz bu nitratı önce nitrite, ardından da NİTRİK OKSİT (NO) molekülüne dönüştürüyor. Nitrik oksit kan damarlarını genişleterek kas dokusuna giden oksijen miktarını artırıyor ve mitokondrilerin enerji üretim verimliliğini yukarı çekiyor.

Bilim ışığında pancarın performansa etkilerini şu şekilde sıralayabiliriz;

Bunların yanı sıra pancar; betalain yani pancarın kırmızı-mor rengini veren pigment molekülü güçlü bir antioksidan ve anti-inflamatuar. Bu da pancara güçlü bir antioksidan etkisi sunuyor. Ayrıca folat ve C vitamini içeriği sayesinde, inflamasyonu baskılıyor, toparlanma ve geri kazanım sürecini destekliyor. Pancarın antrenman öncesi olduğu kadar antreman sonrası da sofranızda yer bulması için yeterli sebepler değil mi?

Herkes için mi, her spor için mi?

Araştırmalar özellikle dayanıklılık sporlarında (koşu, bisiklet, triatlon, kürek) güçlü kanıtlar sunuyor. Yüksek yoğunluklu interval antrenmanları ve sprint sporlarında da olumlu veriler mevcut. Kuvvet antrenmanlarındaki etki ise henüz tartışmalı.

Elit sporcular ile amatörleri karşılaştıran çalışmalar ilginç bir bulgu ortaya koyuyor: VO₂max değeri nispeten düşük olan sporcular pancardan daha belirgin fayda görüyor. Elit atlet ne kadar gelişmiş bir aerobik sisteme sahipse, marjinal kazanımlar o kadar küçülebiliyor — ancak yüksek rekabette küçük farklar bile büyük anlam taşıyor.

Nitrik oksitin kan damarlarını genişleterek kas dokusuna giden oksijen miktarını artırması ve mitokondrilerin enerji üretim verimliliğini yukarı çekmesi sadece atletler için değil herkes için sağlık ve hayat performansı desteği sunuyor.

Nasıl ve ne zaman tüketilmeli?

Pancardan maksimum fayda almak için zamanlama önemli. Nitratın nitrik oksite dönüşüm süreci 2–3 saat sürdüğünden, antrenman veya yarışmadan bu süre kadar önce tüketmeniz önerilir. Ancak pancar tüketmeye 6 gün kadar önce başlayarak yarışmaların veya turnuvaların son gününe kadar tüketebildiğiniz bir zaman diliminde pancar tüketmeye devam etmek de fayda sağlıyor.

Buzdolabınızdaki en ucuz ergojenik yardım

Pahalı takviyeler, karmaşık protokoller ve belirsiz iddialar arasında pancar mütevazı ama bilimsel dayanağı güçlü bir konumda duruyor. WADA yasaklı maddeler listesinde yer almıyor, erişimi kolay, fiyatı uygun ve bir tabak güzel yemek olarak da sofranıza yakışıyor.

Bir dahaki antrenman döneminde denemek istiyorsanız, 6 günlük bir pancar suyu yüklemesi başlangıç için iyi bir protokol. Kilometre başı zamanınıza, kalp atış hızı verilerinize ve genel yorgunluk algısına bakın — belki de en büyük keşfiniz sıradan bir sebze olacak.

SPOREL Pancar Shot Tarifi

Spor performansınızı arttırmak için tüketiyorsanız, çiğ tüketmek veya sularını sıkmak nitrat kaybını en aza indiriyor.

Evde hazırlayabileceğiniz, bilimsel doza yakın performans shot’u — garantili sporcu ürünleriyle kıyaslanabilir nitrat içeriği. Bu hazırlık için katı meyve sıkacağı gerekiyor.

İçindekiler:

• 80-100g organik çiğ pancar yumrusu (soyulmamış ama bir fırça ile çok iyi yıkanmış)
• 1 demet taze roka (saplarıyla birlikte)
• 1-2cm taze zencefil
• 1-2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu

Zencefil ve limon suyu tadını iyileştirmek için kullanılıyor. Pancar ve roka karışımını tolere edebiliyorsanız başka bir şey gerekmiyor. Yok tadı pek fena geliyorsa içerisine ½-1 adet yeşil elma da katabilirsiniz.

Hazırlanışı:

80-100g soyulmamış organik çiğ pancar yumrusunu fırçayla iyice yıka, küçük parçalara böl. Bir demet taze rokayı saplarıyla birlikte kullan — saplarda nitrat konsantrasyonu yapraklardan daha yüksek. 1-2cm taze zencefil zencefili iyice yıkadıktan sonra soymadan kullanabilirsin

Katı meyve sıkacağından geçir: Önce rokayı, ardından pancarı ve zencefili geçir. Roka önce giderse pancar tarafından daha iyi ‘itilir’ ve verim artar.

Limon ekle ve hemen iç. Hazırladıktan sonra bekletme — nitrat oda sıcaklığında ve açık havada hızla bozulur. Antrenman ya da yarışmadan 2–3 saat önce içmek en faydalı şekli.

Antreman veya yarışmadan 6 gün önce düzenli kullanım şeklinde de uygulayabilirsin.

Antibakteriyel gargara kullanma! Ağız bakterileri etki için çok önemli!

Ağız bakterileri nitratı nitrite çevirir — bu dönüşüm olmadan nitrik oksit üretimi başlamaz.

Antibakteriyel gargara — shot’tan 1-2 saat önce kullanılırsa etkiyi sıfırlar.

Önemli notlar:

Tahmini nitrat içeriği: ~480–500mg — etkili performans dozu olan 310–400mg’ın üzerinde.

Neden soymamalı? Pancar kabuğu ve roka sapları, bitkinin en nitrat-yoğun bölümleridir.

Limon asidi hem tadı dengeli yapıyor hem nitrat stabilitesini koruyor.

Bal veya meyve suyu ekleme — nitrat dönüşümü için gereken ağız bakterilerini baskılar, şeker fermentasyonu da rahatsızlık yaratabilir.

Saklama: Hazır shot buzdolabında maksimum 12 saat saklanabilir, cam şişede.

Nitrat içeriği her saat hafifçe düşer — taze içmek en iyisi.

Afiyet olsun 🙂